Thịt dê rửa qua nước rừng để khử bớt mùi rồi rửa lại cho sạch. Cắt lát mỏng ướp 1 muỗng cà phê hạt nêm, xíu nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu. Sả bào mỏng phi thơm với xíu dầu ăn rồi cho thịt dê lên xào.

Đảo thịt dê liên tục cho vừa chín, nêm nếm cho vừa ăn, cho hành tây cắt sợi, hành lá cắt khúc ớt trái lên đảo đều rồi tắt bếp.