Ba rọi xắt con chì đem chiên vàng.bớt dầu sau khi chiên cho tỏi vang phi thơm cho khoảng 1mc đầy tương kho quẹt thêm nước thêm đường cho vừa ăn,nấu keo lại cho tiêu xanh cho ớt vào tiếp cho ba rọi vào đảo đều cho ra dĩa,ăn với cơm trắng.không ninh nước vì trong phần ba rọi có bánh mì sẽ không còn giòn