Trụn mì chừng 2 đến 3 phút vớt ra rửa nước lạnh vút ráo cho vào tỏi phi xíu bột nêm,tiêu và đường,chỉ ướp nhạt vì còn sauce chan.thịt luộc chín mình dùng thịt đùi.bắc chảo cho tỏi phi thơm cho thịt vào chiên sơ cho 1mcf bột xá xíu sau đó thêm dầu hào đường cho vừa ăn nhưng hơi ngọt tí rồi nấu cho cạn nhắc xuống lấy ra

Lấy một chảo khác cho 4mc nước lọc,4mc nước tương,1mc dầu hào,1mc tương ớt 2 mc đường tùy khẩu vị gia đình nêm lại nấu sôi gia vị hòa tan nhắc xuống bằm tỏi ớt cho vào.bắc nước nước sôi cho chút bột nêm,dầu ăn vào trụn cải.nấu nồi nước khác cho củ cải trắng vào nấu nước soup.nêm bột ngọt tiêu đường xắt nhuyễn hành lá rau cần.khi ăn cho rau cần và hành lá vào chén múc nước soup vào chan sauce vào mì