Cà pháo cắt cuống,bổ đôi ngâm vào nước muối loãng cho ra hết nhựa sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước,cà tím gọt vỏ,thái miếng vừa ăn

Hành khô bóc vỏ,thái lát.cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho hành vào phi thơm,cho mắm tôm,mì chính,đường,ớt vào đảo đều,thêm rượu vào rồi tắt bếp.cho mắm tôm chưng ra bát đợi nguội bớt sau đó lấy 1 miếng cà sống,chấm xíu mắm tôm chưng,miếng cà giòn thêm mắm tôm mặn mặn cay cay ăn rất ngon đó ah