Cho nước vào nồi, cho củ hành tím đập dập và 1 thìa cà phê muối vào đun sôi lăn tăn rồi cho thịt vào luộc từ 5 - 7 phút vớt ra cho ráo nước.

Sả đem rửa qua rồi đem cắt dày, cắt thêm 1 quả ớt, 2 củ hành tím 2 tép tỏi cho vào máy xay nhuyễn. Tiếp đó, cho vào bát nhỏ 2 mc đường, 3 mc nước mắm, 1 mcf bột canh, 2 mc nước lọc, 2 mc tương ớt và một ít hạt tiêu khuấy tan.

Tiếp đó đem thịt thái miếng nhỏ vừa ăn. Đun nóng dầu ăn cho thịt vào đảo rang cháy cạnh có màu hơi vàng rồi gạt sang một bên chảo, cho tiếp phần sả, ớt, hành, tỏi đã xay nhuyễn vào phi thơm, xào đều trong 1 phút thì cho phần nước sốt vào đảo đều

Cho tiếp hành lá vào và đảo thêm 30 giây thì tắt bếp rưới thêm một ít nước chanh cho thịt dậy mùi thơm. Xong rồi thì bày ra đĩa thôi