Thịt ba rọi rửa sạch cắt lát mỏng ướp 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, tỏi xay,sả xay, ngủ vị hương, 3 muỗng canh dầu ăn, 1/2 trái cam vắt lấy nước, 1 muỗng cà phê tiêu. Ướp thịt ít nhất 1h rồi xiên vào que tre xong đặc lên bếp nướng, trở cho thịt chín đều.

Chả giò chiên vàng

Củ cải, cà rốt bào sợi xóc với giấm đường.
Xà lách, rau thơm lặt rửa sạch
Pha nước theo tỉ lệ : 1 mắm +1 đường + 2 nước bắc lên bếp nấu sôi, để nguội rồi cho chanh tỏi ớt vô.