Hoa đậu biếc ngâm nước nóng cho ra màu. Nếp vo rửa sạch, sau đó ngâm với nước hoa đậu biếc khoảng 60 phút cho thấm màu. Vớt ra cho vào nồi điện, đổ nước cốt dừa xâm xấp nếp, cho 1/2tsp muối, thả vào 1 nhánh lá dứa và nấu cho đến khi nếp chín.

Phần nước cốt dừa còn lại bắc lên bếp. Cho vào đó: 1/4tsp muối + 2tbsp đường + 1 nhánh lá dứa. Nấu sôi nhẹ, dùng 2tbsp nước lọc + 1/2tbsp bột bắp, khuấy cho tan ra và cho vào nồi nước cốt dừa để làm sánh lại.
Mít thì tách riêng từng múi, xẻ dọc một bên, tách hạt ra bỏ.

Khi xôi nguội, ta cho xôi vào đầy giữa các múi mít rồi xếp ra dĩa.

Rang khoảng 2tbsp mè trắng cho vàng thơm. Khi dùng, ta rắc mè lên Xôi Mít, chan nước cốt dừa lên và thưởng thức.