Cơm rang thập cẩm

Name: Cơm rang thập cẩm
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g cơm nguội (để tủ lạnh cho khô, tơi hạt, khi rang sẽ ngon hơn); 100 g ngô ngọt; 100 g đậu Hà Lan; 2 củ cà rốt nhỏ; 1 củ hành tây; 1 khoanh giò; 2 quả trứng gà ta; Dầu ăn; Dầu hào, xì dầu, tương ớt, muối, bột nêm; Nước lọc

huongiangbui @cook_2282447

Mỗi lần làm món này mình đều rất hào hứng, vì vừa dọn được thức ăn còn sót trong tủ lạnh mà lại vừa có món ngon đủ chất.

Xem thêm

Cơm rang thập cẩm

huongiangbui @cook_2282447

Mỗi lần làm món này mình đều rất hào hứng, vì vừa dọn được thức ăn còn sót trong tủ lạnh mà lại vừa có món ngon đủ chất.

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 phần ăn

300 gcơm nguội (để tủ lạnh cho khô, tơi hạt, khi rang sẽ ngon hơn)
100g ngô ngọt
100g đậu Hà Lan
2củ cà rốt nhỏ
1củ hành tây
1khoanh giò
2quả trứng gà ta
Dầu ăn
Dầu hào, xì dầu, tương ớt, muối, bột nêm
Nước lọc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cà rốt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Hành tây bỏ vỏ, cắt làm đôi, một nửa băm nhỏ, một nửa thái hạt lựu. Giò thái hạt lựu.
2

Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước với ít muối. Luộc sơ qua đậu Hà Lan, ngô, cà rốt. Bỏ ra rổ, xối nước lạnh cho nguội bớt.
3

Đun nóng dầu trong chảo, cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm. Cho hỗn hợp rau đã nguội vào xào. Nêm gia vị vừa ăn. Thêm giò, đảo đều đến khi chín vừa. Tắt bếp, cho hỗn hợp ra một đĩa riêng.
4

Vẫn chiếc chảo đó, thêm một ít dầu ăn, cho hành tây thái hạt lựu, đảo đều. Để lửa lớn, cho cơm vào rang. Thêm dầu hào, xì dầu, tương ớt, gia vị vừa ăn. Đảo đều tay đến khi hạt cơm săn lại.
5

Bắc chảo cơm khỏi bếp, Đánh tan trứng trong một bát nhỏ. Bắc chảo cơm khỏi bếp rồi đổ trứng vào. Đảo đều cho trứng phân bố khắp chảo cơm, cho lại lên bếp để rang tiếp đến khi hạt cơm tơi, săn và có màu ánh vàng (do trứng) hơi nâu (do dầu hào và xì dầu).
6

Cho hỗn hợp rau đã xào lúc trước vào chảo, đảo đều tay.
Tắt bếp. Dùng cơm khi còn nóng.