Cá kìm là con cá dài ngoẵng trên sạp kia kìa các bạn, 1 con này nặng 1,5kg lận. Mình nhờ người bán hàng làm cho, về rửa sạch với muối và dấm, để ráo. Chuối cắt lát, thịt thái miếng dầy, chay cắt lát, dưa rửa sơ.

Nếu bạn có nồi nấu chậm thì kho cá rất ngon, chỉ việc chọn chế độ nấu là xong. Còn nếu không thì bạn kho theo cách của mình cũng nhừ mà không tốn điện nha. Bạn để sôi rồi hẹn giờ 20 phút, bạn để nồi cá kho nguội rồi lại để sôi và hẹn giờ 20 phút, lần thứ 3 làm như vậy nữa là cá nhừ. Bạn nêm cá vừa miệng (hơi nhạt 1 chút để lúc cá khô lại là vừa) rồi để lửa lớn cho cá cạn là xong.