Gà rửa sạch, trần sơ qua với ít muối, gừng, lá chanh và xả cho gà bớt đỏ xương.

Trần xong mình vớt ra ướp với bột aji quick để gia vị thấm 15'.

Cách làm bột ướt: 120g bột mì+3g bột nghệ + 50g bột gạo thêm 210g nước trộn đều cho bột mịn mềm.

Bột khô: 200g bột mì để riêng.

Sau khi gà thấm nhúng gà qua bột ướt rồi lăn qua bột khô.

Bắt chảo dầu lửa lớn đến khi lửa sôi mình hạ lửa trung bình rồi cho gà vừa lăn vào chiên.

Chiên cho vàng đều hai mặt là được 😘😘🍗