Cá mua về rửa và làm sạch nhé. Bỏ vây, làm sạch ruột và cắt bỏ đầu. Xắc khúc 5-7 cm

Đun sôi nước, khoảng 1 tô canh.

Hành xắc 5cm chi vào cối giã với muối và bột ngọt rồi cho vào nồi. Chỉ cần giã 6,7 cái cho hành dậy mùi thơm là được

Nước thiệt sôi thì cho cá vào khoảng 5 phút thấy cá chín thì tắt bếp liền để lâu cá bị nhừ ngay. Nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa miệng rồi cho tiêu vào

Làm nước chấm. Muối đường bột ngọt và ớt. Trộn lên rồi cho chanh vào khuấy tan đường là được.

Dọn ra tô và ăn với cơm nóng. Có thể cho xíu nước cốt chanh vào canh nếu bạn chấm với nước mắm thay vì pha nước chấm. Món này ăn nóng, chua chua, cay cay và vị thơm của hành, nồng của tiêu sẽ đánh thức vị giác của người bị cảm luôn đấy.