Khoai lang tím gọt vỏ,rửa sạch, thái khoanh rồi hấp chín,nghiền nhuyễn khoai khi còn nóng,thêm 70gr đường và 2 thìa bột năng vài nhồi đến khi thành khối dẻo mịn,chia bột thành các phần bằng nhau rồi viên tròn

Trộn 3 thìa canh bột năng vs 30gr đường,thêm nước sôi vào từ từ rồi nhồi đến khi bột k dính tay là được,chia bột thành các phần bằng nhau sau đó viên tròn

Đun sôi 1 nồi nước,cho các viên bột năng và viên khoai lang vào luộc đến khi nổi lên hết thì vớt ra âu nước lạnh sau đó vớt ra để ráo nước.

Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, thêm 150ml nước, 200gr đường vào đun đến khi sôi thì cho vien trân châu và viên khoai vào, đun đến khi sôi lại thì tắt bếp, để chè nguội rồi thưởng thức