Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước, cắt miếng vuông khoảng 2x2cm, ướp vào thịt 1 thìa cf tỏi băm, 1/2 thìa canh mắm, 1 thìa canh sữa đặc, 1 thìa canh bột bắp, trộn đều. Ớt chuông bỏ hạt, cắt vuông, hành tây cắt vuông, cà rốt tỉa hoa, cắt mỏng. Cần tỏi tây rửa sạch, cắt khúc.

Phi thơm tỏi, cho ớt chuông, hành tây, cà rốt vào xào trên lửa lớn với xíu muối, khi tất cả chín tái thì trút ra đĩa. Cho thịt bò vào xào lửa lớn trong khoảng 5 phút (lúc này bò vừa chín tới), trút ra đĩa để riêng.

Nguyên liệu phần sốt cho vào chảo, đảo đều cho hòa quyện rồi trút hỗn hợp (2) và cần, tỏi tây vào đảo cùng khoảng 1-2 phút là được.