Làm nóng nồi cho dầu ăn và tỏi vào phi cho dậy mùi, tỏi vừa vàng nhẹ vớt ra chén để riêng, cho cà chua cắt múi cau vào xào

Cho thêm nước nấu sôi lên thì cho từng viên giò sống vào, tiếp theo thêm cải chua cắt nhỏ vào, sôi lên lại vớt sạch bọt, rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Thả hành ngỗ vào, tắt bếp múc canh ra tô, trang trí thêm hành ngổ, lát ớt sừng trông cho đẹp mắt hơn nhé! Lấy tỏi phi rắc lên, món này kèm mắm mặn ớt.