Tôm làm sạch ướp tiêu xay muối ướp 10 phút. Để lại đầu tôm. Miến ngâm nước.

Nước sốt: 2 thìa mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa tương đen, 1/2 thìa đường.
Xào tôm chín trước, vớt ra bỏ đầu tôm chiên thơm. Bỏ đầu tôm dùng dầu đó cho miến và tỏi băm vào xào mềm. Cho tôm và nước sốt vào đảo chung là xong.