Hành, gừng, tỏi, sả băm nhỏ. Trộn đều thịt bò băm với gừng, tỏi, sả, 2 thìa dầu hào, trộn đảo cho đều, thêm1 thìa dầu ăn, đảo lại và ướp 15 phút

Rửa lá lốt, thái thật nhỏ hoặc băm lá lốt.

Làm nóng già chảo (sử dụng chảo không có lớp chống dính bò sẽ săn và ngon hơn). Cho 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành khô. Cho bò băm đã ướp vào đảo đều và nhanh tay, lửa to.

Khi bò tái cho lá lốt vào đảo cùng chín lá lốt là bò cũng vừa chín tới. Rắc thêm chút tiêu hoặc cay có thể thêm ớt tùy chỉnh theo khẩu vị nhưng không bắt buộc

Ăn nóng kèm phồng tôm hoặc bánh đa.