Măng sặt xào thịt bò
Măng sặt được mùa nhất là vào cuối tháng 2 đầu tháng 3 dương lịch, thời gian vụ măng ngắn chỉ từ tháng 3 đến tháng 4 hàng năm. Loại măng này có nhiều ở Yên Bái, tại các vùng đồi thuộc huyện Trạm Tấu, Văn Chấn, nhưng nhiều nhất là ở thị xã Nghĩa Lộ - xứ Mường Lò xưa. Theo đồng bào ở đây, măng sặt phải thu hoạch đúng mùa (tháng 2, tháng 3) chứ nếu để lâu măng sẽ đắng, khô.
Nhà mình đi chơi Yên Bái, nếu đúng mùa măng sặt sẽ mua nhiều dùng để luộc, xào, nướng, muối chua, kho cá, nấu thịt vịt... Món nào cũng rất ngon.
#CookpadApron2025
#tuan1
#tuan3
Măng sặt xào thịt bò
Măng sặt được mùa nhất là vào cuối tháng 2 đầu tháng 3 dương lịch, thời gian vụ măng ngắn chỉ từ tháng 3 đến tháng 4 hàng năm. Loại măng này có nhiều ở Yên Bái, tại các vùng đồi thuộc huyện Trạm Tấu, Văn Chấn, nhưng nhiều nhất là ở thị xã Nghĩa Lộ - xứ Mường Lò xưa. Theo đồng bào ở đây, măng sặt phải thu hoạch đúng mùa (tháng 2, tháng 3) chứ nếu để lâu măng sẽ đắng, khô.
Nhà mình đi chơi Yên Bái, nếu đúng mùa măng sặt sẽ mua nhiều dùng để luộc, xào, nướng, muối chua, kho cá, nấu thịt vịt... Món nào cũng rất ngon.
#CookpadApron2025
#tuan1
#tuan3
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Măng luộc 10 phút, bỏ ra rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
- 2
Thịt bò ướp với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cf sữa, 1 nhánh tỏi đập dập và 1 miếng gừng đập dập, 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều để 15-20 phút cho thấm. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào lửa lớn cho đến khi thịt chín tái thì trút ra đĩa, phần nước thịt bò giữ lại, cho măng vào xào với gia vị khoảng 10-15 phút cho thật thấm.
- 3
Trút phần thịt bò xào vào măng, đảo đều/, nêm lại gia vị rồi tắ bếp, cho hành lá cắt khúc vào. Dọn thịt bò xào măng ra mâm, rắc tiêu ăn nóng.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận