Dâu tằm rửa sạch với nước sau đó ngâm 10 phút với nước muối loãng, vớt ra để ráo. Ép dâu tằm, nước để riêng, bã để riêng.

5 kg dâu tằm mình ép được gần 4 lít nước cho vào 2,5 kg đường nấu khoảng 30 phút cho siro cô đặc. Trong lúc nấu bạn hớt sạch bọt.

Cho đá lạnh vào ly rót vào 200 ml nước dâu tằm, lát xoài bạn cắt thành hình ngôi sao năm cánh rồi trang trí lên trên. Vậy là ta có ly siro dâu mát lạnh rồi!