Cổ vịt mua về xát muối rửa sạch, dùng dao lộn ra lấy phần da cổ rồi để ráo.phần cổ lóc lấy một số thịt cổ xắt nhỏ cùng thịt heo đem xay nhuyễn cùng gia vị cho vừa ăn

Ướp vào cùng tỏi phi và đậu phộng rau răm lặt rửa sạch xắt nhỏ trộn đều

Sau khi nhồi đều gia vị thì nhồi vào cổ vịt.dùng chỉ may và kim lược may kín 2 đầu rồi đem hấp, khi hấp thỉnh thoảng dùng cây ghim ghim vào khúc cổ vịt cho rỏ nước cổ mau chín và dẻ

Cổ vịt chím lấy ra để nguội, bắc chảo nóng cho dầu vào cho cổ vịt vào chiên vàng. trở vàng đều gắp ra cắt dọn cùng dưa leo rau sống