Ngâm nấm mèo nấm đông cô trước một đêm xả nhiều lần rửa sạch từng tai nấm rồi xắt nhuyễn.thịt xay chọn ba rọi cho có nạc có mỡ ướp vào bột nêm,đường,tiêu khi xay cho vô 1mc gốc hành xay chung,xong trộn chung rồi vắt thành những viên nhỏ.cũng có thể xào chín như nhân bánh ướt hay bánh giò

Lấy 150g bột chừa lại 50g làm bột khô.cho nước hòa vào 150g bột cho muối và dầu ăn khi bột tan hết bắc lên khuấy trùng chín,nhắc xuống cho bột khô vào dùng bao tay nilon thoa chút dầu chà bột cho đến khi bột mịn và dẻo

Thoa dầu vào ngăn xửng chia bột theo nhân túm nhân xong cho viên bột vào ngăn xửng hấp.hấp khoảng 20 phút bánh chín nhắc xuống.hành xắt nhỏ gốc và lá để riêng.cho dầu vào chảo cho gốc hành vào phi vừa vàng cho lá vào nhắc xuống rưới lên bánh.cho 3mc nước mắm 3mc đường,6mc nước và 2mc giấm,quậy cung nêm vừa miệng bằm tỏi ớt để vô

Bánh này là đặc sản của tỉnh vĩnh phúc được làm hoàn toàn bằng bột gạo mềm mà không bở