Mướp gọt vỏ rửa sạch, chẻ 4 gọt bỏ bớt ruột sau đó xắt dạng thẻ bài

Trứng đánh tan cho vào 1/4 mcf bột nêm và 1mcf nước đánh đều. Bắc chảo cho xius dầu cho trứng vào chiên xào cho trứng hơi vụn rồi vớt ra chén

Vẫn chảo đó cho dầu cho tỏi phi thơm cho mướp vào rồi cho thêm 2 chén nước vào nấu nêm vào bột nêm, đường, và tiêu.

Không để mướp chín quả nêm vừa ý thì thêm trứng hành lá vào nhắc xuống cho ra tô