Đảo mè rang ở lửa vừa 1-2 phút

Để mè đen ra, cho bơ, đường, muối, sữa lên bếp đảo đến khi bơ và đường tan

Cho bột mì vào hỗn hợp bơ sữa đường và tiếp tục đảo trên bếp cho đến khi hỗn hợp sệt lại, k dính chảo

Trộn bột năng vào hỗn hợp (chia ra làm ba lần) đến khi không còn bột trắng và hỗn hợp thành một khối bột không dính tay

Trộn bột và trứng cho đến khi hoà vào nhau (lúc đầu trộn sẽ tách nhau ra, không hoà vào nhau)

Cho đến khi có hỗn hợp mịn, nhấc lên thấy bột chảy xuống và chồng lên nhau là đạt, cho vừng đen vào trộn cùng

Làm nóng lò ở 170 độ c 10 phút (có thể dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu)

Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem hoặc túi nilong đựng thực phẩm sau đó bóp bột ra khay đã làm nóng, có giấy nến để thành hình tròn

Vẩy nước và chấm nước lên bánh

Nồi chiên không dầu, lò nướng 1 quạt : 160độ 15 phút khi nướng được 9 phút thì lật bánh và nướng tiếp

Lò nướng đối lưu hai quạt :170 độ hai quạt trên dưới trong 15-20 phút

Sau khi nướng, có thể ăn luôn hoặc để nhiệt đọ phòng, trong ngăn mắt tử lạnh, (cả hai nơi đều cần đậy kín nắp) ăn trong 2-3 này đầu là nhon nhất