Giò heo chặt khoanh, bóp muối rửa sạch. Phi thơm hành tỏi băm, cho giò heo vào đảo săn rồi cho 1 chén nước, 3mc nước mắm, 1mc đường, ít hạt nêm, ít nước màu vào kho lửa nhỏ 45 phút. Thơm cắt lát

Cho thơm vào kho cùng với giò heo. Thơm cũng có tác dụng làm món ăn nhanh mềm hơn

Giò heo mềm thì múc ra dĩa, cho thêm ít hành lá và tiêu xay