Bún cá ngừ - bún cá dầm
Mua được con cá ngừ tươi rói nên mình nấu bún cá Nha Trang ăn.
#BepTetvinha
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế cá, rửa hết máu cá đặc biệt khu vực bụng và đầu cá, để ráo nước.
- 2
Nấu nồi nước sôi. Xắt mỏng hành tây, cho vào nồi nước sôi, và nêm vào nồi nước: 1 mcf muối, 0.5 mcf bột ngọt, 1 mcf đường.
- 3
Cho cá ngừ vào, nấu lửa nhỏ để tránh đục nước. Khi nước sôi tiếp tục nấu liu riu 10-15 phút cho cá chín.
- 4
Vớt lát cá ngừ ra. Gỡ thịt cá, dầm nát tí. Ở chỗ này, ta có thể xếp cá dầm ra tô bún luôn hoặc cho lại vào nồi nước súp, nấu thêm 5 phút nữa cho ngọt nước (ở đây mình cho lại vào nồi súp). Cho chả cá vào nồi súp để trụng nóng chả. Vớt ra cắt miếng vừa ăn.
- 5
Xếp bún, chả cá vào tô. Rắc tiêu, hành lá lên trên.
- 6
Chan nước cá và cá dầm vào tô. Ăn kèm rau xà lách xắt mỏng trộn với giá. Có thể chan thêm 1 mcf mắm ngọt cho vừa vị. Thêm chén mắm ớt cay chấm cá dằm. Ngon quá.
- 7
Các bạn có thể xem thêm phiên bản bún cá biển tươi ngon không dầm cá ở đây nhé.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận