Thịt và gà gỡ bỏ hết xương thái hay xé sợi.

Pha 1 thìa nc mắm + 2/3 thìa đường + 1/3 m tiêu xay, khuấy cho hỗn hợp tan. Ăn được cay thì cho thêm ớt bột, món ăn sẽ thơm và ngon hơn nữa.(giảm lượng đường nếu k thích ngọt nhiêu)

Tỏi đập dập, bỏ vỏ, thái hạt lựu nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, để lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho tỏi vào phi vàng. Vớt tỏi ra, gạn hết dầu trong chảo ra.

Đặt lại chảo lên bếp. Đổ thịt gà vào chảo (k cho dầu mỡ vào) xào từ 5-6p cho thịt săn lại, nghiên chảo, gạn mỡ gà trong chảo ra, sau đó rưới hỗn hợp nc mắm vào thịt gà, đảo thêm khoảng 2p nữa khi nc mắm quyện vào thịt, tắt bếp, rắc tỏi phi lên thịt, múc thịt ra đĩa.