Trứng vịt đánh tan rồi chiên mỏng ( chiên 2 miếng)

Cá thác lác + tôm + hành tỏi + tất cả gia vị giả nhuyễn ( giả càng lâu cá sẽ càng dai ngon)

Trải miếng rong biển ra vét 1 lớp cá mỏng đặt miếng trứng lên rồi quét 1 lớp cá mỏng tiếp tục đặt miếng trứng lên quét lớp cá cuối cùng xếp carot, đậu que,thanh cua lên cuộn lại đêm đi hấp từ 10-15p chín lấy ra để nguội ( hấp lâu hay mau tuỳ kích cỡ mình cuốn)

Cuốn chả nguội lăn qua bột chiên giòn pha với nc hoặc trứng rồi lăn qua bột chiên xù, sau đó cho vô chảo dầu đã nóng chiên vàng đều ( chiên nhìu dầu). Vớt ra để nguội cắt ra trang trí tuỳ thích.

Nước chấm: ăn với sốt mayonnaise + mutac xanh đánh chung, cũng có thể chấm với tương ớt.