Dừa non mua về gọt sạch phần vỏ nhám gọt tới đâu ngâm nước pha muối và chanh tới đó cho ra dầu,gọt xong thái mỏng vừa ăn k thái mỏng quá vì dừa non dễ nát.sau đó rửa nhiều lần nước cho het dầu khi nào thấy nước trong là được

Ướp 1kg dừa với 500g đường để qua đêm trong tủ mát sáng mai lấy ra sên

Sên lần 1 đảo đều tay lửa vừa khi nào gần cạn sệt2 thì tắt bếp để nghỉ 1-2 tiếng sau sên lại để lửa nhỏ đảo đều tay tới khi khô đường dính vào dừa thì tắt bếp đảo trên bếp 10phut rồi cho ra mâm bật quạt hong khô sau đó bảo quản trong tủ lạnh nếu để lâu còn k thì để ngoài bỏ tủ kín