Chè Yến
Món Chè Yến không chỉ là một món ăn thanh mát mà còn là một "bức tranh" dinh dưỡng rực rỡ sắc màu cho sức khỏe. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tổ yến thượng hạng mềm mại, sắc đỏ may mắn của táo đỏ và kỷ tử, màu vàng rơm của đông trùng hạ thảo, nét tinh khôi của hạt sen, tuyết nhĩ, cùng chút nhấn nhá từ hạt chia và nhựa đào... Tất cả hòa quyện trong vị ngọt thanh khiết của đường phèn, mang đến nguồn năng lượng dồi dào, giúp bồi bổ khí huyết, dưỡng nhan và trẻ hóa cơ thể từ sâu bên trong. #2026cookpadApron
Chè Yến
Món Chè Yến không chỉ là một món ăn thanh mát mà còn là một "bức tranh" dinh dưỡng rực rỡ sắc màu cho sức khỏe. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tổ yến thượng hạng mềm mại, sắc đỏ may mắn của táo đỏ và kỷ tử, màu vàng rơm của đông trùng hạ thảo, nét tinh khôi của hạt sen, tuyết nhĩ, cùng chút nhấn nhá từ hạt chia và nhựa đào... Tất cả hòa quyện trong vị ngọt thanh khiết của đường phèn, mang đến nguồn năng lượng dồi dào, giúp bồi bổ khí huyết, dưỡng nhan và trẻ hóa cơ thể từ sâu bên trong. #2026cookpadApron
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tổ yến: Nếu là yến khô, ngâm nước ấm khoảng 20-30 phút cho nở đều, đổ qua rây xả nhẹ dưới vòi nước, để ráo.
Hạt sen và bo bo: Ninh riêng với một ít nước cho đến khi chín bở mềm (không ninh quá nát).
Các loại thảo mộc: Táo đỏ, kỷ tử, đông trùng hạ thảo, long nhãn đem rửa sạch, để ráo. Tuyết nhĩ và nhựa đào ngâm nở hoàn toàn, cắt miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2: Chưng cách thủy tổ yến
Cho phần tổ yến đã làm sạch vào một thố thủy tinh hoặc sứ, đổ nước ngập yến.
Đặt thố vào nồi chưng cách thủy trong khoảng 20 phút trên lửa nhỏ để yến chín tới, giữ được độ giòn dai tự nhiên - 3
Bước 3: Nấu cốt chè thảo mộc
Trong một nồi riêng, cho lượng nước vừa đủ cùng đường phèn vào đun sôi cho tan hết.
Tiếp tục cho hạt sen (đã ninh), táo đỏ, long nhãn, nhựa đào, tuyết nhĩ và đông trùng hạ thảo vào nấu chung ở lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu chín đều và ngấm vị ngọt.
Cuối cùng, cho kỷ tử vào đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp. Cho lá dứa hoặc vani vào cho thơm - 4
Bước 4: Hoàn thành và Trình bày
Múc phần cốt chè thảo mộc ra bát
Cho phần tổ yến đã chưng chín lên trên bề mặt.
Rắc thêm một chút hạt chia lên trên cùng để trang trí và tăng thêm dưỡng chất. - 5
Mẹo nhỏ: Món chè yến này bạn có thể dùng nóng ngay để làm ấm cơ thể, hoặc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn sẽ cực kỳ thanh mát và giải nhiệt cho những ngày hè!
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận