Hạt sẹn bỏ tâm, và bóc sạch màng ngoài, Sau đó rửa sạch.
Vải bóc vỏ bỏ hạt lấy toàn bộ phần cùi. Cả hai thứ cho vào nồi đun sôi với lượng nước tùy theo số người ăn.Thời gian sôi khoảng 7 phút, sau đó cho thêm ít đường trắng. nêm nếm vừa đủ độ ngọt. Tắt bếp, múc ra bát thêm vài viên đá lạnh và thưởng thức. Hạt sẹn tươi nên rất thơm và ít tinh bột nên ăn không ngán. Cùi vải ngọt thanh dai giòn. Đây là món tôi tự nghĩ ra, nén các Sư Phụ có thể sáng tác thêm.