Cho 2 thứ bột trộn chung cho nước lọc vào ngâm 2 h.tôm lột vỏ. Nạc xay ướp vào củ hành xay nhuyễn bột nêm đường, tiêu. Tôm sau khi lột vỏ cũng đem ướp giống thịt

Bắc chảo phi tỏi thơm cho tôm vào kho lạt sau đó lấy tôm ra cho thịt vào thêm xíu nước cho thịt chín có thể bằm tôm chung với thịt nhưng mình thích để nửa con lên mặt bánh. Sau khi thịt chín nêm theo khẩu vị cho xíu bột năng cho hơi sánh là được

Cân 150g nước nấu sôi cho từ từ vào thau bột (ở đây mình làm chỉ nửa liều)vừa cho vừa quậy. Bắc xửng hấp lên nước sôi thoa dầu vào chén hấp nóng chén rồi cho bột vào. Bánh trong là bánh chín lấy bánh xuống cho tôm vào giữa rồi chan thịt lên