Sơ chế nguyên liệu. Cho bắp, hành tây và mướp vào nồi, ninh 15 phút. Rang sơ gia vị tiềm, cho vào túi lọc rồi thả vào nồi. Khi sôi, nêm muối, đường và hạt nêm chay vừa ăn. Ninh thêm 15 phút rồi tắt bếp, đậy nắp ủ.

Xào sơ các loại nấm cho thơm. Vớt bớt bắp, hành, mướp và túi gia vị ra. Cho nấm, viên thả lẩu và rau cải vào, nấu thêm vài phút là dùng được.