Sơ chế đậu gà: Đậu gà khô rửa qua nước cho sạch bụi bẩn rồi ngâm đậu qua đêm để đậu mềm, nở to & loại bỏ các chất gây đầy bụng... Sau đó rửa lại đậu để làm sạch bọt, cuối cùng để đậu vào nồi nước rồi luộc chín với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút xong vớt ra rổ để ráo

Sơ chế ức gà: Rửa sạch ức gà, cắt thành các miếng vừa ăn, ướp gà với 1 muỗng cafe bột bắp trong 10 phút

Cách xào: Đặt chảo lên bếp với dầu ăn, dầu nóng để hành tím cắt nhỏ vào xào thơm rồi cho ức gà vào xào với lửa lớn đến khi săn thì để vào 1/3 chén ăn cơm nước lọc, lúc này nêm dầu hào + đường theo vị nhà... Khi thấy ức gà đã chín tới thì cho đậu gà vào đảo đều khoảng 5 phút để đậu bùi thơm thấm vị rồi cho hành lá cắt khúc & tiêu vào, tắt bếp

Thành phẩm: Sự kết hợp hài hòa giữa miếng ức gà mềm ngọt không bị khô với hạt đậu gà mềm bùi không bị nát thấm gia vị rất ngon