Hẹ rửa sạch cắt khúc vừa ăn. Gan heo xắt miếng vừa ăn cho vào bột mì tinh giấm muối bóp rửa

Xả gan heo đến khi nước trong lại,tỏi đập dập đem phi vàng ướp vào gan cùng dầu hào bột nêm đường.

Bắc chảo nóng cho gan vào xào vừa chín tới cho hẹ và ớt vào xào nhanh nhắc xuống cho ra dĩa có thể rắc chút tiêu lên