Đậu đỏ hấp chín đem trộn với 2 tbsp đường rồi xay nhuyễn. Nếu hơi nhão thì đưa lên chảo sên chút là ok. Bạn nào tiện có thể mua red bean paste về chỉ có xài luôn ko cần xay

Cho bột, đường, muối và men nở vào một cái tô. Sữa cho vào lò vi sóng làm âm ấm một chút (ấm hơn nhiệt độ phòng 1 xíu thôi) rồi cho vào tô bột. Dùng máy đánh cho đều hoặc ai ko có thì dùng tay nhào. Khi nào bột ko dính tô và tay nữa là ok, dẻo quá thì cho thêm chút bột mì vào rồi nhào tiếp. Đến khi nào đều thì thôi

Vo bột thành cục tròn. Dùng màng thực phẩm phủ lên tô và để nơi ấm. Sau khoảng 45 phút hay 1 tiếng cục bột sẽ nở to gấp đôi. Lấy ra vo lại và chia đôi cục bột

Mỗi cục bột vo thành cuộn dài. Chia cuộn thành 4 phần bằng nhau. Tổng cộng ta làm đc khoảng 8 cái bánh

Dùng bột mì rắc nhẹ lên khay làm áo. Trải cục bột ra dùng cán cán bẹt to như lòng bàn tay. Múc 1/2 thìa ăn đậu đỏ vào rồi gói lại. Vo thành hình tròn và xếp vào khay đã phủ bột áo lên trên(tránh bánh bị dính khay). Làm tương tự vs đống cục bột còn lại

Dùng khăn màn ẩm phủ lên bánh tầm 45 phút cho bánh nở. Ko có khăn có thể dùng giấy ăn thấm chút nước phủ lên cũng ko sao. Lúc dỡ thì dỡ nhẹ tay tránh giấy dính bánh là đc

Dùng chảo ko dính, cho dầu ăn vào. Rán bánh ở lửa thấp vừa, một mặt khoảng 5-7 phút, sau đó dùng thìa lật lại và rán tiếp khoảng 4 phút. Vậy là bánh chín