THỊT XIÊN NƯỚNG
Nhân dịp Quốc Khánh 2-9 và các cháu chuẩn bị bước vào năm học mới , mình làm món thịt xiên nướng Hà nội này . Đây là món khoái khẩu với tất cả mọi người khi trời se lạnh . Mùi thơm không thể cưỡng nổi . Đối với mình thì đây là CT chuẩn cho món thịt xiên nướng HN .
THỊT XIÊN NƯỚNG
Nhân dịp Quốc Khánh 2-9 và các cháu chuẩn bị bước vào năm học mới , mình làm món thịt xiên nướng Hà nội này . Đây là món khoái khẩu với tất cả mọi người khi trời se lạnh . Mùi thơm không thể cưỡng nổi . Đối với mình thì đây là CT chuẩn cho món thịt xiên nướng HN .
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Que xiên rửa sạch rồi chần qua nước sôi . Nếu nướng bằng than hoa thì ngâm que 30' trước khi xiên để que không bị cháy.
- 2
Thịt mua về rửa sạch thái miếng nhỏ , hơi dài .
- 3
Hành , tỏi bóc vỏ băm nhỏ . Xả rửa sạch giã dập , nước mắm , dầu hào , đường , nước hàng , tiêu xay tất cả cho vào thịt trộn đều ướp trong khoảng 5 đến 6h . Khâu ướp thịt này là quan trọng nhất vì thịt ngấm gia vị khi nướng mới ngon .
- 4
Thịt ướp xong rồi bỏ ra xiên từng miếng vào que . Xiên từ đầu miếng thịt sau đó cuộn lại đến cuối miếng , xen kẽ miếng mỡ và nạc . Không dồn thịt quá chặt vì khi nướng thịt sẽ không chín ở bên trong.
- 5
Sau khi xiên xong thịt lướt 1 chút mật ong ở bên ngoài xiên thịt thì khi nướng thịt có mầu váng óng rất ngon
- 6
Cuối cùng xếp thịt lên bếp than và nướng khoảng 8 đến 10' là được. (Khi nướng phải lật thịt liên tục nếu ko thịt sẽ bị cháy)
- 7
Khi xiên thịt đã chín ta bỏ ra và lăn vào đĩa vừng trắng đã rang sẵn . Thành phẩm có màu vàng óng bắt mắt và mùi thơm không cưỡng nổi .
- 8
Sau khi đã nướng xong thì thịt xiên nướng nhà mình bị "ngót " đi 1/3 .
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận