Pha bạt bánh cuốn: cho bột mỳ, trứng ga, sữa tươi (không đường) khuấy đều lọc qua dây cho mịn. Để nghỉ 45 phút rồi tráng mỏng trên chảo chống dính, để nguội

Hành tây cắt hạt lựu phi thơm, rồi cho cà rốt băm nhỏ vào xào chín tiếp tục cho thịt nạc xay vào xào chín thêm gia vị hạt nêm, tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp để cho thật nguội rồi cho thêm sốt Mayonnaise vào trộn đều cho kết dính

Pha bột ướt gồm trứng gà, bột chiên giòn, sữa tươi không đường

Cho nhân vào bạt bánh đã tráng mỏng rồi cuộn lại như chiếc nem và nhúng vào bột ướt rồi lăn qua bột chiên xù và rán chín vàng

Ăn kèm sốt Mayonnaise hoặc tương ớt kèm salat

Bánh phải gói chặt tay, rán lên màu vàng đẹp, vỏ bánh giòn, nhân khong bị khô, bánh khong bị vỡ nát. Chúc các bạn thành công