Đậu hủ cắt miếng nhỏ, chiên vàng.

Nấm rơm làm sạch, ngâm nước muối, cà rốt cắt khoanh tròn, sả đập dậu cắt khúc, hành tím cắt lát.

Dùng nồi đất, đổ dầu cho nóng lên, rồi bỏ sả tới hành vào phi thơm, sau đó tới nấm. Nêm nếm vừa ăn: 1 ít tiêu, 1/2 muống muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, nửa chén nước tương, 1 chén nước, cho ngập nấm. Sau đó bỏ đậu hủ đã chiên vành vào.