Madeleines
Nói đến bánh ngọt thì bánh Pháp nổi tiếng ngon trong đó có tên Madeleines- hay còn gọi là nàng tiểu thư xinh đẹp nước Pháp! Bánh có hình dạng con sò đặc biệt, ko thể lẫn với món bánh khác. Có nhiều công thức làm bánh này nhưng để làm chiếc bánh có hình dạng phồng lên ở giữa (hump) thì có bí quyết riêng! Bánh mềm, ẩm, xốp và ngon !
Madeleines
Nói đến bánh ngọt thì bánh Pháp nổi tiếng ngon trong đó có tên Madeleines- hay còn gọi là nàng tiểu thư xinh đẹp nước Pháp! Bánh có hình dạng con sò đặc biệt, ko thể lẫn với món bánh khác. Có nhiều công thức làm bánh này nhưng để làm chiếc bánh có hình dạng phồng lên ở giữa (hump) thì có bí quyết riêng! Bánh mềm, ẩm, xốp và ngon !
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Dùng phới lồng đánh trứng với đường ngả màu vàng nhạt. Thêm vỏ cam(chanh). Khuấy đều.
- 2
Rây bột mỳ, muối, bột nở vào bát to, trộn đều. Cho hh bột vào hh trứng. Khuấy đều.
- 3
Cho bơ chảy vào khuấy hoà quyện. Bọc nylon, để ngăn mát tủ lạnh 1h hoặc qua đêm mục đích tạo bánh nở phồng lên ở giữa: hump (cái bướu).
- 4
Thoa bơ vào khuôn. Bật lò 175oC. Lấy thìa (15g) nếu là sò dài múc vào giữa khuôn bánh; thìa 5g múc vào sò ngắn. Ko được sờ vào bột. Nó sẽ tự tạo hình.
- 5
Nướng 7-8' khi thấy mặt bánh vàng và cái bướu xuất hiện.
- 6
Để bánh nguội, rắc đường bột lên mặt bánh.
- 7
Cái bướu:
- 8
Bánh ăn ngon trong ngày.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận