Trộn đều bột gạo, tí xíu muối, bột nghệ. Pha 250ml nước để hòa bột. Khuấy đều bột.

Thịt heo thái mỏng, tôm cắt bỏ đầu.

– Cho dầu ăn vào chảo, chờ chảo thật nóng và dầu sôi, cho tôm và thịt heo vào đảo sơ. Tiếp theo đổ bột láng xung quanh chảo cho thật mỏng, đậy vung khoảng nửa phút. – Thêm tí giá lên trên, đậy vung khoảng 2 phút nữa. Gập đôi bánh và chờ đến khi bánh giòn hẳn, vàng đều 2 mặt, cho bánh ra cái khay nhỏ và tiếp tục với những cái còn lại

Nước chấm bánh xèo: Nước chấm pha chua ngọt theo tỷ lệ: 4 nước, 2 đường, 1.5 mắm, 1 nước cốt chanh, nêm nếm cho vừa miệng rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Trời mưa, ăn bánh xèo cuốn với rau sống, bánh tráng, chấm nước mắm, chắc phải hết hơn chục cái, ahihi