Cho vào tộ 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường, bật bếp nấu cho đến khi đường lên màu cánh dán thì tắt bếp. Cho hành tím đầu hành, ớt xay vào xào cho lên mùi thơm.

Xếp cá vào tộ, cho vào 50gr nước mắm, một chút tiêu, một chút bột ngọt.

Bật bếp kho nhỏ lửa 5 phút thì chế thêm nước sôi vào cho ngập cá, kho nhỏ lửa cho đến khi nước kho sánh lại.

Thành phẩm