Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn ướp một muỗng canh hành tỏi băm, nửa muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê nước mắm, chút bột ngọt, một muỗng cà phê đường.

Bắc chảo với một muỗng canh dầu ăn, hai muỗng cà phê đường thắng cho ra màu caramel rồi đổ thịt đã ướp lên xào săn,cho trứng cút đã luộc chín, bóc vỏ lên, thêm một chén nước kho rặt lại, nêm vừa ăn thêm tiêu