Cho xương gà, cà rốt, củ cải trắng hầm với 2 lít nước chờ sôi vớt bọt cho nước dùng trong. Hầm khoảng 15 phút rồi cho 2 củ hành tím đập dập, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt,1 muỗng cà phê đường. Hầm cho xương gà ra nước ngọt rồi nêm vừa ăn.

Thịt nạc xay ướp một muỗng cà phê hành tím băm, chút tiêu, chút muối, một muỗng cà phê nước mắm.

Múc một muỗng thịt xay cho vô lá hoành thánh gói lại.

Nồi nước dùng để lửa nhỏ rồi từ từ thả hoành thánh vô luộc chín rồi vớt ra tô, chan nước dùng lên, thêm hành phi.