Cơm tối còn thừa bạn cất vào tủ lạnh thì món cơm chiên sẽ rất ngon.Trước khi chiên lấy cơm ra cho hết lạnh, phi thơm dầu ăn với tỏi đập dập rồi tắt bếp cho cơm và trứng gà đã đánh với nước mắm, bột ngọt vô đảo đều rồi để vậy chừng 15 phút thì lúc chiên hạt cơm sẽ giòn.

Ca rốt,lạp xưởng cắt hạt lựu,tôm khô ngâm nở. Cho đậu hà lan cùng cà rốt vào nồi nước luộc sơ.

Cho chút dầu ăn vô chảo phi thơm hành tím băm cho tôm khô, lạp xưởng, cà rốt, đậu hà lan lên xào với chút muối, bột ngọt.

Chiên cơm đảo đều tay cho hạt cơm săn lại rồi đổ hỗn hợp vừa xào vô đảo đều và chiên thêm vài phút nữa, nêm vừa ăn.