Thịt xay mịn ướp với 1 ít muối, tiêu, dầu hào. Ướp khoảng 10 phút

Trứng luộc chín bóc vỏ

Cho bột ra từng đĩa như hình bên

Để thịt vào màng bọc và cán dẹp thịt ra bọc trứng lại nhúng lần lượt từ bột chiên giòn- trứng-bột xù rồi cho vào chảo chiên

Chiên cho chín vàng đều rồi gắp ra thưởng thức ăn cùng với tương ớt và tương cà.