Thịt rửa sạch cắt mỏng

Ướp hành tím, tỏi (bóc vỏ đập dập, ko băm nhuyễn)

1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 2m canh nước tương, 1m canh nước mắm, 1m canh dầu hào, 1m canh sữa đặc, 1m canh mật ong, 2m canh dầu ăn, 1m cafe chanh hoặc nước cam.

Ướp 30 phút để ngăn mát tủ lạnh hoặc ướp qua đêm. Đen ra gim vào xiên, nướng lò điện (20 phút, trở mặt 10 phút, 180 -200 độ, tùy theo lò) hoặc lò than.

Ăn với cơm hoặc bún + mỡ hành nước mắm.