Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)

Bòn Bon
Bòn Bon @bonbonhcm
Hồ Chí Minh - Việt Nam

Món này mình học được ở cookpad Nhật nè, gọi là Tonkatsu. Thịt heo chiên ngoài giòn rụm trong mềm ẩm. Sốt miso lạ miệng, rất đậm đà, bắt cơm!

Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)

Cooksnap của Nguyễn Mai Phương khi họ làm theo món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
Bòn Bon
Bòn Bon @bonbonhcm
Hồ Chí Minh - Việt Nam

Món này mình học được ở cookpad Nhật nè, gọi là Tonkatsu. Thịt heo chiên ngoài giòn rụm trong mềm ẩm. Sốt miso lạ miệng, rất đậm đà, bắt cơm!
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

30 phút
4 phần ăn
  1. 4 miếngthịt thăn sườn cotlete
  2. 1 quảtrứng gà so
  3. 4 mcBột chiên xù
  4. 2 mcbột mì
  5. Dầu thực vật để chiên
  6. Gia vị ướp: hạt nêm, tiêu xay
  7. Bắp cải bào/cải thảo bào
  8. Sốt Miso:
  9. 1 góitương miso
  10. 1 mcftương cà
  11. 1 mcftương ớt
  12. 1 mcnước tương
  13. 2 mcnước lọc
  14. 1 mcfgừng xay
  15. 1/4 mcfmù tạt (nếu thích)
  16. 1 mcfmirin/ rượu trắng
  17. 1 mcfđường cát

Hướng dẫn cách làm

30 phút
  1. 1

    Thịt thăn colete mua về rửa sạch với nước muối loãng. Ướp 2 mcf hạt nêm, xíu tiêu xay xoa khắp bề mặt thịt. Nên dùng búa dần thịt cho mềm. Ướp thịt 2-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Miếng thịt dày vừa phải để chiên mau chín nha cb.

    Hình bước làm 1 của món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
  2. 2

    Trộn các nguyên liệu phần sốt lại quay lò vi sóng 2 phút hoặc nấu sôi

    Hình bước làm 2 của món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
  3. 3

    Đây là gói tương miso

    Hình bước làm 3 của món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
  4. 4

    Đánh tan trứng gà

    Hình bước làm 4 của món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
  5. 5

    Tẩm bột mì khô khắp mặt thịt

    Hình bước làm 5 của món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
  6. 6

    Nhúng qua trứng gà

    Hình bước làm 6 của món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
  7. 7

    Lăn qua bột chiên xù

    Hình bước làm 7 của món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
  8. 8

    Dầu nóng chiên với lửa vừa đến khi vàng đều

    Hình bước làm 8 của món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
  9. 9

    Gắp ra đĩa thấm dầu

    Hình bước làm 9 của món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
  10. 10

    Dùng kèm bắp cải/ cải thảo bào mỏng, rứoi nước sốt lên thịt, lúc ăn cắt miếng nhỏ cho dễ ăn nha.

    Hình bước làm 10 của món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Cooksnap của Nguyễn Mai Phương khi họ làm theo món Katsudon (Cơm Thịt Chiên Xù Kiểu Nhật)

Cooksnap (1)

Tìm hiểu thêm về Cooksnap
Cook Today
Bòn Bon
Bòn Bon @bonbonhcm
vào
Hồ Chí Minh - Việt Nam
Chào mừng bạn ghé thăm Nhật ký bếp Bòn Bon. Mình gia nhập gia đình Cookpad từ năm 2017. Đây là nơi lưu giữ cách làm các món ăn mình đã nấu. Mình thích các món ăn vùng miền, thích thử các nguyên liệu mới. Công thức trên trang của mình do mình học hỏi nhiều nơi rồi chỉnh sửa lại theo khẩu vị gia đình mình. Mong các bạn yêu thích! 🥰
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý

  1. Mắm Cá Trèn Trộn Thịt Luộc
  2. Canh rong biển cà chua đậu non
  3. SP.0992 - Lệ Chi Dưỡng Thang
  4. Bún BÒ xào Nam bộ
  5. SP.0991 - Canh Cải Bẹ Xanh Nấu Thịt Bằm
  1. Chè Bà ba năm ấy
  2. Bắp cải xào thịt xay, cà chua
  3. Mực nhồi thịt sốt chua ngọt
  4. Miến Trộn Hàn Quốc