Mít Trộn (Mít Thấu)
Mỗi lần vào nhà hàng món Huế ở Sài Gòn mình đều gọi món Mít Trộn vì cái vị đậm đà khó quên ấy. Nhưng rồi chẳng làm đúng vị ấy dù đã thử biết bao nhiêu lần. Rất may mắn là có hôm được Cô_người miền Trung chính gốc chia sẻ cách làm. Nhưng vẫn ước một lần đến Xứ Quảng để được nếm thử vị chính gốc nơi ấy...
Mít Trộn (Mít Thấu)
Mỗi lần vào nhà hàng món Huế ở Sài Gòn mình đều gọi món Mít Trộn vì cái vị đậm đà khó quên ấy. Nhưng rồi chẳng làm đúng vị ấy dù đã thử biết bao nhiêu lần. Rất may mắn là có hôm được Cô_người miền Trung chính gốc chia sẻ cách làm. Nhưng vẫn ước một lần đến Xứ Quảng để được nếm thử vị chính gốc nơi ấy...
Hướng dẫn cách làm
- 1
Mít để cả vỏ luộc nguyên trái, chín vừa. Sau đó gọt vỏ, cắt bỏ cùi và cắt miếng nhỏ.
- 2
Tôm luộc chín, lột vỏ. Da heo cạo sạch lông, luộc chín và cắt sợi.
- 3
Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn cùng ớt.
- 4
Rau răm rửa sạch để ráo.
- 5
Phi thơm tỏi cho mít vào xào nêm ít hạt nêm. Xào mít cho thơm.
- 6
Tương tự như với mít thì tôm cũng phi thơm tỏi và cho tôm vào xào.
- 7
Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
- 8
Cho đường và nước mắm vào nồi, bắt lên bếp nấu cho hỗn hợp tan đường. Nêm cho vừa khẩu vị, tắt bếp để nguội cho thêm tí chanh vào quậy đều và cho tỏi ớt bằm vào chén nước mắm.
- 9
Cho mít, tôm, da heo, rau răm và đậu phộng ra dĩa. Ăn khi mít vừa xào còn ấm ấm và rưới nước mắm lên trộn trước khi ăn, chứ không trộn sẳn.
- 10
Khi ăn món mít trộn có thêm bánh đa.
- 11
Mít trộn xứ Quảng dùng bánh đa để xúc ăn, chứ không dùng đũa để gắp.
Các Món Tương Tự
-
Mít trộn xúc bánh tráng Mít trộn xúc bánh tráng
#bepvangMít trộn, cái tên nge dân dã và bình dị, món ăn rất đỗi gần gũi với người dân xứ Quảng.
-
Mít Trộn Đất Quảng Mít Trộn Đất Quảng
Về đến đất Quảng không thể không ăn món ốc hút, mít non trộn được nhỉ ;)
-
Mẹt mít trộn Mẹt mít trộn
#bepvangMít trộn, món ăn dân dã của người Quảng mình. Không cần muỗng đũa gì, bẻ miếng bánh tráng giòn rụm xúc là xong.. -
Mít trộn tôm thịt Mít trộn tôm thịt
Ăn mít trộn da heo nhiều rồi bữa nay đổi khẩu vị cho ngon
-
Gỏi mít non tôm thịt Gỏi mít non tôm thịt
Trái mít không chỉ dùng để ăn chín với múi mít vàng ươm như ta đã thấy. Trái mít non có thể dùng để chế biến món ăn ví dụ gỏi mít non, canh mít non, mít non kho cá, mít non kho xì dầu, mít luộc chấm mắm nêm, xơ mít muối chua. #bepvang
-
MÍT trộn chay MÍT trộn chay
Mít không chỉ là trái cây mang nhiều chất dinh dưỡng & được nhiều người ưa chuộng, mà còn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ mít. Món mít trộn này có vị thanh mát, ngọt nhẹ, bùi bùi & thơm gia vị
-
Mít Non Kho Rau Răm Mít Non Kho Rau Răm
Mình nghe về mít non kho chay đã khá lâu nhưng chưa từng thử kho lần nào. Nhân dịp được tặng 1 quả mít non mình đã thử kho và thành phẩm ngon ngoài mong đợi luôn :)
-
Vả trộn tôm thịt Vả trộn tôm thịt
Trái vả có đặc biệt nhiều ở Huế, có thể nấu được nhiều món. Trái vả cũng rất tốt cho phụ nữ đang cho con bú, giúp tăng lợi sữa. Thời còn sinh viên, theo bạn ra Huế chơi, nhìn cây vả ra trái mà mê mẩn luôn, còn được mẹ bạn đãi món vả trộn xứ Huế nữa chứ, ngon gì đâu.
-
Gỏi xơ mít trộn tôm và tai heo Gỏi xơ mít trộn tôm và tai heo
#TapDeVang23Tận dụng phần xơ mít, mình làm món gỏi này khá ngon và lạ miệngChắc hẳn các bạn đã nghe câu "Nhà ngói cây mít" (Để nói về nhà giàu mới có nhà ngói và cây mít). Từ xa xưa người ta đã thích trồng mít trước nhà, không chỉ vì để ăn trái mà còn là vì đây là loại cây mang trong mình ý nghĩa phong thủy sâu xa. Cây mít xanh tốt quanh năm, đâm chồi nảy lộc tượng trưng cho sự phát tài, phát lộc. Dù đất có cằn cỗi thì lá mít vẫn xanh ngắt tượng trưng cho sự cố gắng vươn lên không ngừng, thăng tiến trong sự nghiệp.
-
Mít Non Kho Nước Tương Chay Mít Non Kho Nước Tương Chay
Đầu năm tự nhiên thèm ăn mít trộn kinh khủng. Thế là cậu út hái cho 2 trái mít non, mợ gọt vỏ cắt miếng mang luộc, nướng thêm ít cái bánh tráng cho cháu đem đi Saigon ăn gỏi. Mình cũng tranh thủ chế biến vài món đem đi làm ăn trưa nhân mấy ngày chợ búa, quán xá đầu năm chưa tấp nập.Hái thêm mớ rau răm, ngò gai, lá lốt ở quê mang lên là nấu được mấy món với mít: mít non kho chay với rau răm và nước tương, gỏi mít non trộn thịt nạc, canh mít non nấu thịt nạc với lá lốt và lá ngò gai xắt nhuyễn. Còn dư mấy miếng mít luộc thì hấp lại cho nóng, xắt lát dày ăn với mắm nêm và rau răm hoặc xắt lát thiệt mỏng ăn chung bún mắm nêm kiểu Đà Nẵng, quê kiểng vậy đó nhưng ngon. -
Gỏi mít tai mui Gỏi mít tai mui
#ebepvangGỏi mít tai mui là món ăn rất dân dã và quen thuộc của người Quảng Nam - Đà Nẵng.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)