Luộc nghêu cho sôi. Bỏ thêm 1 thì cafe muối. Đảo đều. Cho sôi thêm khoảng 1p thì tắt bếp. Đổ nghêu ra rổ và lấy phần thịt. Phần nước để lắng lát nấu canh. Ướp thịt nghêu với 1 thìa hạt nêm, củ hành.

Rau ngót rửa sạch, lấy phần lá. Ở đây mình nấu thêm mướp cho thơm.

Phi hành mỡ cho thơm, cho thịt nghêu vào đảo nhanh rồi cho nước luộc nghêu vào. Nhớ lắng lấy phần trên. Nấu sôi cho rau vào và nêm gia vị là có nồi canh ngon cho cả nhà rồi.