120gSô cô la và 50ml kem nước đã hâm nóng quậy đều với nhau rồi để qua một bên. 200g pho mai và 15g đường đánh nhừ ra. 30ml sửa tươi trộn quậy đều với 5g Gelatin (để chén trong nước ấm rồi quậy)

Sau đó bỏ Gelatin quậy trên vô chung pho mai và đường phần trên trộn mịn đều. Cho 1/2 tbs nước chanh vô trộn tiếp. Rồi lấy 105ml kem nước và 15g đường đánh mịn rồi bỏ vô pho mai mới trộn xong đánh đều tiếp mịn.

Sau đó ta đổ 150g tất cả đã đánh mịn trên vô khuôn rồi để tụ đông đá khoảng 10 phút.(khuôn nhớ lót giấy xung quanh). 85g sô cô la đã chạy ra trộn với phần pho mai còn lại rồi bỏ vô khuôn rồi để vô tụ lạnh. Pho mai ta chia ra 2 phần nửa, thêm một lớp sô cô la đậm giống ở trên vô khuôn lớp trên nửa rồi củng bỏ vô tụ lạnh (kg phải tụ đông đá nha)

Phần lớp sô cô la bọc ngoài: 10g bột cacao trộn với 25g đường và 45ml kem nước bắt lên lò cho sôi. 1tsp nước lạnh trộn với 1g Gelatin trộn đều rồi bỏ vô phần cacao trên đánh đều. Rồi đổ vô chung với 30g sô cô la trộn đều mịn.

Rồi ta đổ vô khuôn lớp ngoài và decorate theo ý thích nha.

Ăn bánh này uống với trà ấm là tuyệt luôn :)