Nghêu ngâm nước, chà rửa sạch rồi cho vào nồi bắc lên bếp đậy nắp lại cho nóng thì mở mở nắp dùng đủa đảo đều cho nghêu há miệng ra hết (luộc không cần nước đâu nhé vì nghêu ra nước).

Rồi tách thịt nghêu ra ướp với nước mắm trộn gỏi. Pha mắm trộn gỏi gồm 1 mắm +3 đường nấu cho đường tan và mắm hơi kẹo lại, chờ mắm nguội thì thêm chanh và tỏi ớt băm.

Bắp chuối, rau răm rửa sạch vẩy ráo nước,hành tây cắt sợi ngâm chanh đường.

Cho rau răm, bắp chuối vào thau đổ nước mắm vào trộn đều, cho nghêu vào luôn,thêm mè rang và phi thơm dầu ăn với hành tím cho vào luôn cho thơm